Родился в 1934 г.
Доктор г.-м. наук, профессор, академик Международной академии минеральных ресурсов. Крупный специалист в области металлогении, геохимии, прогнозировании твердых полезных ископаемых, рудоносности гидротермально-метасоматических формаций.
Во ВСЕГЕИ с 1955 г., где занимал должности от ст. коллектора до зав. отделом и гл. научного сотрудника. Провел более 35 полевых сезонов в Казахстане и Рудном Алтае, где сформировался как геолог-съемщик-поисковик и принял непосредственное участие в открытии промышленного уранового месторождения Джидели (1961). Активно занимался изучением гидротермальных урановых месторождений Центрального и Южного Казахстана. Впервые была составлена карта гидротермально-метасоматических формаций Казахстанской складчатой области м-ба 1:1 500 000 (1993) и опубликована серия статей по общим вопросам металлогении, классификации рудных месторождений на геохимической основе, радиогеохимии, геохимии минералообразования. Впоследствии эти работы привели к созданию концептуальной основы металлогении рудных узлов, которая была реализована в виде компьютерного банка данных на территории России, сводной карты и монографии “Рудные узлы России” (2001).
В 2012 г. опубликована (в соавторстве) монография “Металлогения гидротермально-метасоматических образований”, в которой подведены итоги многолетних исследований проблем рудоконцентрирования рассеянных элементов, представлена наиболее полная системная характеристика гидротермально-метасоматических образований. Е.В. Плющев автор более 160 научных работ. Награжден знаками и медалями Мингео СССР и Минприроды РФ.